El verano más fresco también se sirve en La Posada del Caballo Andaluz
7 de agosto de 2026
Comer sano
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«Cocina saludable no es quitar grasas: es respetar el producto»
Llegó al oficio por casualidad, un verano en Zahara de los Atunes, y ha pasado por las cocinas de Dani García, La Candela Restò o Beso Beach. Ahora se estrena al frente del restaurante de San Basilio, que ha reabierto tras una reforma integral de su cocina, con una idea clara: producto, fuego, tiempo y paciencia.
Por Óscar Córdoba ·
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