Entrevista a Isabel Rosales, jefa de comidas en La Posada del Caballo Andaluz
Isabel Rosales nos habla sobre gastronomía, bienestar y la importancia de compartir los momentos que importan
Por Óscar Córdoba · 7 de junio de 2026
Entrevistas
Todas las entrevistas de Córdoba Sana: profesionales sanitarios, investigadores y protagonistas de la salud en Córdoba.
Entrevista a Alberto Rosales. Grupo Rosales y el pulso de mayo en Córdoba
Por Óscar Córdoba · 2 de mayo de 2026
«La obesidad no depende solo de la voluntad: hay que buscar el soporte adecuado»
Entrevista a la Dra. Ana Cabrerizo Carvajal, presidenta de SEMERGEN Andalucía y moderadora del encuentro en torno al abordaje integral de la obesidad.
Por Rafaela Torres · 19 de marzo de 2026
Red Ayudando: un proyecto novedoso que orienta a las familias en el cuidado de sus mayores y dependientes
La trabajadora social y gerontóloga Marta Gil Cabrera impulsa en Córdoba una iniciativa que acompaña y orienta a las familias en el proceso de atención a personas mayores o dependientes, uniendo lo social, lo sanitario y lo humano.
5 de noviembre de 2025
Alberto Redondo, cirujano plástico en Córdoba: «Me sigue ilusionando buscar la excelencia»
«Después de tantos años, me sigue ilusionando formar parte de un proyecto que busca la excelencia y el bienestar de las personas».
Por Óscar Córdoba · 3 de noviembre de 2025
Entrevista a Antonio Fernández, jefe de sala de la posada del caballo andaluz
«Córdoba tiene una tradición gastronómica riquísima que se puede modernizar con productos más saludables, nuevas técnicas y mucha creatividad».
1 de junio de 2025
Entrevista a Isabel Rosales Arjona, responsable del restaurante cordobés la Posada del Caballo Andaluz
«La cocina de La Posada del Caballo Andaluz ofrece platos de la gastronomía tradicional cordobesa y andaluza. Hemos recuperado recetas señeras de nuestra cultura gastronómica poniendo en valor los sabores de la cocina de siempre. Cocinamos como antaño a fuego lento.»
25 de noviembre de 2019
Entrevista a Alberto Rosales, del restaurante Puerta Sevilla
Hoy en día, nuestros hábitos de consumo y nuestro estilo de vida provocan que hagamos una parte importante de nuestra vida fuera de casa. Esto afecta también a la forma en la que comemos y, en más de una ocasión, no es fácil controlar aquello que tomamos. No obstante, comer «en la calle» no debería estar reñido con llevar una dieta sana y equilibrada. Para informarnos mejor sobre este y otros temas hablaremos con Alberto Rosales, del Restaurante Puerta Sevilla, para que nos aclare algunos de los conceptos que son relevantes en cuanto a la salud en la dieta cuando comemos en un restaurante, taberna...
Por Óscar Córdoba · 7 de octubre de 2019
Entrevista al Dr. Manuel González Suárez, gerente del Hospital San Juan de Dios de Córdoba
Licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, Máster de Gestión Sanitaria, y diplomado en Alta Dirección de Empresas. Además de en el San Juan de Dios de Córdoba, ha pasado por puestos directivos en el Hospital Universitario Virgen del Rocío, el Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada
Por Óscar Córdoba · 5 de febrero de 2016